鸭翅的不同做法让你感受不同口味

2016-11-19

民以食为天,从古至今美食一直都深受人民的喜欢。人们可以通过简单的调料配置出层次不穷口味独特的菜肴,创建了八大菜系,川鲁湘浙苏闽粤徽菜。想知道鸭翅在这些菜系中的独特做法吗,一个简单的鸭翅居然可以做出如此多口味的菜品。


我们常见的做菜方法有煎、炸、炒、炖。虽然看起来就是简单的四个方法,但是里面的学问可大了。每一道菜品的制成都要经过多道工序。而我们常见的鸭翅做法多半是卤鸭翅,酱鸭翅还有烧鸭。今天为大家推荐一个新菜品“水阳三宝”,这道菜在江苏水阳一带颇有名气,在各大酒店中都能见到“水阳三宝”的身影,莫非鸭翅就是这三宝里的一宝?水阳三宝里的三宝其实就是水阳干子,鸭脚包和鸭翅这三样东西。

厨师通过自己的奇思妙想将这三样不沾边的东西巧妙的组合再一次产生了意想不到的味觉效果。做法很简单我们每个人都可以自己在家里烹制,将水烧开放置水阳干子,鸭脚包和鸭翅,加入调料,一锅烧,等待收汁后就成形了。大家也可以自行搭配,用鸭翅作为原材料,搭配些没有尝试过的菜进去,说不定也会像这“水阳三宝”一样,有出其不意的味觉效果。